wtorek, 14 czerwca 2016

Karkówkowa Zupa

   

 A tu zapraszam na karkówkę z dużą ilością warzyw .
  Mamy teraz sezon na bardzo dużą ilość świeżych warzyw i to jest super np. cukinia, marchewka ,mogła bym tak wymieniać ,ale co w tej zupie jest najsmaczniejsze powiem nie skromnie ale wszystko,curry które dodajemy w dość sporej ilości daje nam taki smak i aromat że nie jesteśmy w stanie się tej zupie oprzeć .
  Ta oto zupa najbardziej się sprawdza na zimne i bardzo mroźne dni ,rozgrzewa super, ale i w letnie dni też ją serwuję bo moja rodzinna bardzo przepada za tą zupą . 



Składniki 

      1,5 kg karkówki 
      2 marchewki 
      1 papryka czerwona
      1 papryka żółta 
      1 papryka zielona 
      400 dag pieczarek
      1 paczka curry 
      2 małe cukinie 
      2 cebule 
      koncentrat pomidorowy 
      sól 
     pieprz czarny 
     pieprz ziołowy 


Wykonanie


Mięso myje i osuszam ,kroję w kostkę i posypuję całą paczką curry i odstawiam na całą noc do lodówki ,aby mięso przeszło przyprawą curry ,ale jeżeli chcemy zrobić danie szybciej ,można zrezygnować z wstawiania mięsa na całą noc do lodówki .
Kiedy mięso jest posypane curry dobrze wymieszane wstawiam na bardzo dobrze rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju  i smażę na dużym ogniu tak aby przyrumieniło się mięso ,kiedy mięso będzie już przysmażone dodaję cebulę pokrojoną w talarki  i dodaje do mięsa  przesmażam około 5 minut i kiedy cebula się już przesmaży z mięsem wszystko z patelni przekładam do wysokiego garnka i zalewam wodą i dodaję koncentrat pomidorowy  .  
Kiedy mięso zaczyna się pomału gotować kroję wszystkie warzywa ,marchew,paprykę pieczarki oraz cukinie  w kostkę i dodaję wszystkie warzywa oprócz cukinii do gotującego się mięsa i przyprawiam  pieprzem czarnym ,pieprzem ziołowym i gotuje na bardzo małym ogniu około 3 godzin .

Jak już mięso będzie miękkie to dodaje cukinie i gotuje z 20 minut ,po tych 20 minutach doprawiam solą i można zaprawić mąką ,ale ja zostawiam w takiej czystej postaci ,i zupka jest gotowa .
Doskonale nadaje się na zimne wieczory ,rozgrzewa super .

                                                                               Smacznego 
Prześlij komentarz